Au cours d’une semaine d’ateliers, les collégiens et primaires de Grand Santi ainsi que d’Apagui et Monfina sont invités à découvrir le goût et l’odeur des plantes aromatiques en comparant les variétés de même famille et de familles différentes, des fiches descriptives seront produites sur les espèces en plusieurs langues et des recherches seront menées sur leurs utilisations culinaires, médicales…

La discussion s’élargira ensuite pour consolider le projet sur l’année : partage et diffusion d’essences végétales et dialogue sur leurs utilisations. 

Des travaux de collecte et d’identification seront réalisés avec les élèves et les différentes techniques locales seront explicitées par des tradipraticiens. Suite à la création du jardin pédagogique à Grand Santi, une journée porte ouverte sera organisée pour une rencontre avec les parents d’élèves de Grand Santi et avec les élèves et professeurs des établissements de Monfina et Apaguy.